Haut und Knochen entfernen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden (Faserlänge ca. 1,5 – 2 cm) und wieder in die Brühe geben. Solange kochen, bis die. 1 Hier findest du das komplette Gänserillette Rezept als Video oder zum Durchlesen. Viel Spaß und gutes Gelingen beim Nachmachen! Ich würde mich freuen, wenn. 2 Tipp Das Rezept reicht für etwa 3 Gläser á ml Inhalt. Dazu passt ein winterlicher Salat. Schmeckt auf geröstetem Baguette oder zu kräftigem Schwarzbrot. 3 Rezepte Dips & Saucen Aufstrich Gänserillette selber machen. Gänserillette selber machen. (4) Rezept bewerten. Gänserillette: ein deftiger. 4 Das Fleisch in kleine Stückchen schneiden (Faserlaenge ungefähr 1, 5 bis 2 cm) und wiederholt in die klare Suppe geben. Solange machen bis die Flüssigkeit verkocht und nur noch Fleisch und Fett übrig sind. Schmalz und abgeriebene Zitronenschale hinzfügen. In Gläser befüllen und abgekühlt stellen. Hält sich mehrere Wochen im Kühlschrank. 5 Gänserillette (Schmalzfleisch) leicht selbstgemacht. Für ca. kl. Gläser - 4 Gänsekeulen in einen großen Topf mit 3 Lorbeerblättern, 4 geschälten Knoblauchzehen, 6 Wacholderbeeren und einen TL Salz und ein wenig Pfeffer geben. Das Ganze mit kaltem Wasser aufgießen bis alles gerade so bedeckt ist. 6 Samen und Espressobohnen in einem Mörser fein zermahlen. Schmalz in einem Topf erhitzen, Zitronenschale, Kardamom und Espresso unterrühren und leicht mit Salz würzen. Schmalz gleichmäßig mit dem Gänsefleisch mischen, in geeignete Gefäße füllen und zugedeckt über Nacht kalt stellen. Rillettes vor dem Servieren ca. 5 Minuten temperieren. 7 Das traditionelle Rezept für Gänserillettes beschränkt sich auf Fett, Suppengrün und Gänsebrust. Entsprechend Ihrer Vorliebe wandeln Sie die Zubereitung ab. Kombinieren Sie das Geflügel mit Schweinefleisch oder Kalb und fügen Sie Gewürze und Kräuter hinzu. Lorbeer, Piment und Knoblauch kommen ebenso in Frage wie Majoran, Thymian und. 8 Das Gänseessen im November interpretieren wir dieses Mal (gans) anders. Und zwar fruchtig-herzhaft, mit diesem Rezept für ein wunderbares Gänserillette, das. 9 Gänse-Rillettes selber machen: So einfach geht das. Geben Sie die Gänsekeulen zusammen mit den Wacholderbeeren, Lorbeerblättern, dem Knoblauch, Salz und etwas Pfeffer in einen großen Kochtopf. gänserillette mit apfel 10 Das Gänsefett in einem Topf erhitzen, Apfelwürfel und Röstzwiebeln bei geringer Hitze darin schmoren, den Topf vom Herd ziehen, die restlichen. 11